Degustação Piemonte

Nesta véspera de feriado vai acontecer uma degustação de vinhos do Piemonte do produtor Parusso no Materello.
 

Nessa região que tem esse nome por estar localizada e protegida pelos pés dos Alpes é como a região da Borgonha na França, leva em consideração as noções de microclimas e terroir, as particularidades do terreno. Essas características únicas são destacadas nos rótulos seja através do nome do vinhedo, seja pela sua exposição ao sol Sorì (insolação sul do vinhedo) e Bric (crista da montanha)  

É nessa região que o Barolo é elaborado, considerado o vinho dos reis ou rei dos vinhos e o Barbaresco, vinhos com alto potencial tânico e grande acidez que necessariamente precisam de tempo de guarda.

Nessa noite vamos degustar três rótulos que estão prontos, não por evoluírem em carvalho ou estagiarem em adega mas por terem essa característica. São safras "jovens" -2009 e 2008- e estão prontos para serem apreciados no auge de sua proposta, não precisam ficar em adega para serem educados e evoluírem.

O primeiro será um Dolcetto d´Alba DOC 2009,  elaborado através de técnicas modernas de vinificação, com as uvas dolcetto provenientes de vários vinhedos da região de Monforte d´Alba, e sua principal característica é buscar ressaltar o frescor das uvas, por isso não passam por estágio em barricas de carvalho. O custo desse vinho para o consumidor final na importadora é de R$95,00.

O segundo vinho será o  Barbera d´Alba DOC 2009, seu potencial de guarda é 4 anos, pode evoluir um pouco para quem gosta de comprar e prestar atenção na evolução do vinho, pode ser o vinho da ceia de Natal deste ano, ou mesmo um vinho para degustar na Páscoa de 2013. O custo desse vinho para o consumidor final é de R$135,00.

O terceiro vinho é o Langhe Nebiollo DOCG 2008, um vinho refinado com frutas vermelhas delicadas, flores e especiarias, com uma sensação de doçura impossível de resistir. Os seus taninos estão macios e por isso não precisa de nada mais de guarda ou educação mas ele pode evoluir muito e podemos aguardar seu auge daqui a três sou quatro anos. Quem puder degustar entenderá o que digo de um vinho pronto, são deliciosos de longa permanência na boca e equilibrados, custo na importadora de R$137,93.

Uma verdadeira jóia do enólogo Marcos Parusso!

O MATERELLO recebe os enófilos todas as terças, sempre com degustações patrocinadas pelos distribuidores e depois vendem os vinhos num custo muitas vezes próximo ao custo de compra para restaurante, bem abaixo do custo de consumidor final da importadora, além de poder provar o cliente ainda faz um bom negócio.

Venham de taxi para evitar dor de cabeça e batidas policiais, afinal de contas a Vila é o bairro da boêmia e terça é véspera de feriado!!!!